\n Werden Sie Teil unseres kreativen K\xc3\xbcchenteams, begeistern Sie unsere G\xc3\xa4ste mit feinheimischen Speisen.

Unser Fischers Fritz Restaurant ist DAS Fischrestaurant in Kiel. In unserer offenen, top ausgestatteten K\xc3\xbcche wird nach den Regeln der traditionellen Kochkunst alles selbst hergestellt \xe2\x80\x93 ausschlie\xc3\x9flich aus Produkten der Region. Wir verarbeiten ganze Fische oder Rinderh\xc3\xa4lften, bauen eigene Kr\xc3\xa4uter im Kr\xc3\xa4utergarten an und haben zu unseren Lieferanten einen pers\xc3\xb6nlichen Draht.

Auf unserer Speisekarte finden unsere G\xc3\xa4ste traditionelle Gerichte aus Schleswig-Holstein ebenso wie Gerichte der kreativen K\xc3\xbcche. Regelm\xc3\xa4\xc3\x9fig finden kulinarische Events wie Wine & Dine statt und kochen wir auf und f\xc3\xbcr Caterings f\xc3\xbcr bis zu 500 Personen.

Als Familienunternehmen arbeiten wir im \xe2\x80\x9eBirke\xe2\x80\x9c mit Leidenschaft f\xc3\xbcr unsere G\xc3\xa4ste. Unsere Mitarbeiter sorgen daf\xc3\xbcr, dass wir t\xc3\xa4glich norddeutsche Gem\xc3\xbctlichkeit vermitteln, dazu geh\xc3\xb6rt f\xc3\xbcr uns Entspannung, gutes regionales Essen und perfekter Service.

Bei uns sollen sich nicht nur die G\xc3\xa4ste sondern auch die Mitarbeiter wohl f\xc3\xbchlen. Es erwartet Sie unser fr\xc3\xb6hliches Team mit vielen langj\xc3\xa4hrigen Mit-Gastgebern. Durch kurze Kommunikationswege und regelm\xc3\xa4\xc3\x9figes Feedback schaffen wir ein famili\xc3\xa4res Betriebsklima, f\xc3\xbcr welches wir auch als eine der 3 besten familienfreundlichen Betriebe Deutschlands im Gastgewerbe ausgezeichnet wurden. Mit rund 100 Mitarbeitern sind wir klein genug, um Sie als Mensch wahr zu nehmen und gro\xc3\x9f genug, um Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz zu bieten.

Anstellungsart: Vollzeit

Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir einen Souschef (m/w/d) in Vollzeit ab sofort oder nach Vereinbarung.

Zu Ihren Aufgaben geh\xc3\xb6rt die Zubereitung frischer, regionaler und saisonaler Speisen auf allen Posten f\xc3\xbcr den \xc3\xa0 la carte Service, f\xc3\xbcr Buffets sowie bei Tagungen und Veranstaltungen in unserem Restaurant Fischers Fritz, im Veranstaltungsbereich und bei Caterings.

Sowie die Leitung der K\xc3\xbcche in Vertretung des K\xc3\xbcchenchef mit Dienstplangestaltung, Warenbestellung , Umsetzen von HACCP und die Anleitung und Einteilung der Auszubildenden und Festanstellten und die Erstellung der wechselnden Wochenkarte.

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
• Gute Produktkenntnisse in der Zubereitung frischer Lebensmittel, insbesondere Fisch
• gute Kommunikationsf\xc3\xa4higkeiten

Organisationstalent

Qualit\xc3\xa4tsbewusstsein

Ein familiengef\xc3\xbchrtes, pers\xc3\xb6nliches Unternehmen

Kochen nach den Regeln der traditionellen Kochkunst

Stellung und Reinigung der Dienstkleidung

Familienfreundliche Dienstplangestaltung

4-5 Tage Woche mit 169 Stunden monatlich und digitaler Arbeitszeiterfassung

Flexible Dienstplangestaltung mit R\xc3\xbccksicht auf besondere W\xc3\xbcnsche der Mitarbeiter

Gesunde und frisch zubereitete Mahlzeiten im Hotel

Strukturiertes Arbeiten nach einem Total Quality Management System

Arbeiten mit digitalen Programmen wie gastronovi und Hotelkit

Interne und externe Weiterbildungsseminare

Regelm\xc3\xa4\xc3\x9fige Betriebsausfl\xc3\xbcge und Mitarbeiterveranstaltungen

Viele weitere Verg\xc3\xbcnstigungen bei Partnerhotels und Partnerrestaurants

Weihnachts- und Urlaubsgeld

E-Bike Leasing

Aqua-Fitnesskurse f\xc3\xbcr Mitarbeiter

verschiedene Laufgruppen\n \n \n \n \n \n

\n \n StepStone\n \n

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