Job Description

Arbeitsplatzbeschreibung

Übernahme kulinarischer Innovationsprojekte vom Design bis zur Fertigstellung unter Beachtung der Qualitätsproduktionsvorgaben während des gesamten Prozesses Entwicklung neuer innovativer Lösungen unter Berücksichtigung von aktuellen Trends, Marktforschungsergebnissen sowie Marktanalyse Enge Zusammenarbeit mit Executive Chef Product Development, dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung und Innovations-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden Aufbau und Pflege starker Beziehungen zum Kunden Einbindung der Kunden in die Umsetzung neuer innovativer Menüs und Produkte Enge Zusammenarbeit mit den kulinarischen Entwicklungsteams bei Marktforschung und neuen Produktlinien Entwicklung und Pflege von hauseigenen Produkt- und Marktkatalogen sowie einer Eigenmarke Durchführung von Produktbewertungen, Kundenpräsentationen und internen Bewertungen und anschließendes Feedback an die internen und externen Partner Projektmanagement neuer Produktentwicklungs- und Beschaffungsinitiativen, um eine effiziente und rechtzeitige Erledigung von Aufgaben und den endgültigen Start von Projekten zu gewährleisten und eine angemessene interne und externe Kommunikation sicherzustellen Teilnahme am Jour Fix und der Sensorik zur Bewertung und Verkostung von Mustern sowie Prüfung der technischen und logistischen Spezifikationen für alle neuen Produkte Erstellung und Optimierung von Rezepturen unter Berücksichtigung des Budgets, Design to Cost sowie der Nachkalkulation Unterstützung des Verkaufsteams bei Vorbereitung und Durchführung von Präsentationen Sicherstellung einer kosteneffizienten Produktion durch Auswahl der optimalen Produktionsmethode und des optimalen Produktionsprozesses Bearbeitung von Reklamationen und Mängelrügen sowie Veranlassen und Umsetzen von Korrekturmaßnahmen Permanente Optimierung der Menüs und Komponenten zur Steigerung der Qualität und Wirtschaftlichkeit in Zusammenarbeit mit Produktion, Einkauf und Verkauf
Übernahme von weiteren Tätigkeiten gemäß Weisung der/des Vorgesetzten.

Voraussetzungen

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch Mindestens 5 Jahre Berufsausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie, insbesondere im Ethnischen/Halal-Bereich Kenntnisse in HACCP Projektmanagement-Erfahrung Erfahrung in der industriellen Lebensmittelproduktion für den Food Service/Einzelhandel wünschenswert Kulinarisches Verständnis und Einblick in internationale Halal-Küche und -Trends Ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein und Zeitmanagementfähigkeiten
Sehr gute Kenntnisse in MS-Office Verhandlungsgeschick von Vorteil Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Kreativität und Präsensfähigkeiten
Reisen innerhalb Deutschlands und einige Reisen in Europa bei Bedarf Führerschein und Autonutzung erforderlich Fähigkeit zur Teamarbeit, Durchsetzungsvermögen und Kommunikationsstärke Koordinations- und Dispositionsvermögen, Lösungsorientiert Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Flexibilität Ausgeprägtes Zahlenverständnis und Analysefähigkeit Bildschirmtauglichkeit
*Ausschlusskriterium

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Arbeitsort: Zum Teil im Homeoffice in 55232 Alzey