Job Description

Wir suchen zur Unterstützung für unser Team in Alzey einen Executive Chef Product Development (m/w/d) in Vollzeit:

Unsere Benefits:

flexible Arbeitszeiten Homeoffice an 2 Tagen pro Woche Vollverpflegung in der Kantine Kostenlose Versorgung mit Wasser, Kaffee und Tee flache Hierarchien und Duz-Kultur kostenlose Parkplätze

Ihre Aufgaben:

Leitende Funktion für das Culinary Product Development Team: Entwicklung, Talentförderung, Konsistenz, Qualität, Produktivität Enge fachliche Abstimmung mit dem Menüentwicklungsteam, der Qualitätssicherung, Innovation-/Celebrity-Köchen, Lieferanten und Kunden Entwicklung/Optimierung von innovativen Menüs, Komponenten und Konzepten in Zusammenarbeit mit Produktentwicklungsteam unter Berücksichtigung von Trends, Marktforschung und Marktanalyse. Planung/Durchführung von Workshops und Menüpräsentationen; Sicherstellung von Kundenerwartungen (Präsentation, Innovation, Sortiment, Menüspezifikationen, kulinarische Kompetenz) Pflege von Beziehungen zu internen/externen Kunden mit Fokus auf Produkt, Qualität, Proaktivität und Umsetzung; Erfüllung von Evertaste-Geschäftszielen Einhaltung gesetzlicher Anforderungen zu Lebensmittelsicherheit, Gesundheit, Sicherheit, Umwelt; Teilnahme an Messen/Workshops mit Lieferanten Produktbewertungen, Kunden-/Interne Bewertungen, Feedback an Partner; Teilnahme an Jour Fix und Sensorik-Reviews; Prüfung technischer/logistischer Spezifikationen Rezepturausarbeitung unter Budget/Cost Design; Kosteneffizienz durch optimale Produktionstechnik

Voraussetzungen:

Abgeschlossene Koch-Ausbildung; Master von Vorteil
Mind. 2 Jahre Berufserfahrung in leitender Funktion, internationale Erfahrung von Vorteil
Tiefgehende Kenntnisse in Produktentwicklung/Produktionstechniken (wünschenswert in Airline Catering und/oder Erfahrung in industrieller Lebensmittelproduktion) HACCP/IFS-Kenntnisse; Projektmanagement-Fähigkeiten Ausgeprägte Lebensmittelkenntnisse, kaufmännisches Bewusstsein, Zeitmanagement; kulinarisches Verständnis (lokale/internationale Küche, Trends) Kenntnisse zu neuen Produktionsverfahren + HALAL gute MS-Office- und ERP-Kenntnisse (idealerweise BaaN LN); Verständnis von Fertigungsprozessen Verhandlungsgeschick; sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse; Kreativität und Präsentationsfähigkeiten Führerschein und Reisebereitschaft innerhalb Deutschlands und teilweise Europa
Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen, Kommunikationsstärke, Zahlen- und Analysestärke
*=Ausschlusskriterium

Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen, unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung, an die folgende E-Mailadresse: bewerbung@gategroup.com

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Leistungen:

Betriebliche Weiterbildung Betriebsarzt/Betriebsärztin Erfolgsbeteiligung Essenszuschuss Flexible Arbeitszeiten Homeoffice-Möglichkeit Kostenlose Getränke Kostenloser Parkplatz
Arbeitsort: Zum Teil im Homeoffice in 55232 Alzey