Job Description

Brauhof Freiberg - sächsische Gastlichkeit mit Tradition seit 1850

Leckeres Freiberger Bier genießen, dazu bodenständig und frisch essen – unter diesem Motto begeistert der Brauhof Freiberg seit vielen Jahren Gäste aus Nah und Fern. Unsere Küche setzt auf frische Produkte, regionale Zutaten und kulinarische Heimatverbundenheit.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als:

Küchenchef (m/w/d)

mit Geschmack, Führungsstärke und Leidenschaft für gute Küche.

Der Brauhof befindet sich in der historischen Freiberger Brauerei und umfasst neben der Gaststätte mehrere Veranstaltungsräume, einen Biergarten sowie Gästezimmer. Betreiber ist die GSM Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH.

Ihre Aufgaben:

Leitung und Motivation des Küchenteams Organisation der täglichen Abläufe inkl. Personal- und Wareneinsatzplanung Kalkulation und Zusammenstellung von Speisen und Buffets Entwicklung kreativer Gerichte für unsere wechselnde Speisekarte sowie Menü- und Buffetkonzepte für Veranstaltungen bis zu 250 Personen Standardisierung von Rezepturen und Sicherstellung gleichbleibender Qualität Einhaltung aller Hygienevorgaben nach HACCP sowie Ordnung und Sauberkeit in der Küche Kontrolle von Wareneingängen und Lagerbeständen, Durchführung von Inventuren Einsatz regionaler, saisonaler, veganer und biologischer Produkte

Wir bieten:

Unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit Flache Hierarchien und eigenverantwortliches Arbeiten Abwechslungsreiche Aufgaben mit viel Raum für Kreativität Ein motiviertes Team und angenehmes Arbeitsumfeld Flexible Arbeitszeiten und Mitgestaltungsmöglichkeiten

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung Erfahrung in leitender Position im Gastronomiemanagement wünschenswert Ausbildereignung oder Bereitschaft zur Qualifikation Kreativität und Organisationsgeschick Teamorientiertes und verantwortungsbewusstes Arbeiten Sehr gute Deutschkenntnisse

Rahmenbedingungen:

Einstellungsart: Vollzeit Arbeitsort: Körnerstraße 2, 09599 Freiberg Start: nach Absprache

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Ihre Persönlichkeit kennenzulernen!

Bitte senden Sie Ihre Bewerbung an:

GSM Gastro-Service-Mittelsachsen GmbH
z.?Hd. Frau Ihle
Am Fürstenwald, 09599 Freiberg

Tel. 03731 / 363149
E-Mail: personal@event-gsm.de

Art der Stelle: Vollzeit

Ausbildung:

Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)
Arbeitsort: Vor Ort