Job Description

Verantwortung übernehmen in der kalten Küche – mit Struktur, Geschmack und Teamgeist.

Menü Mobil steht für regionale Frische, Qualität und einen zuverlässigen Service im Bereich Gemeinschaftsverpflegung. Wir beliefern täglich Kitas, Schulen und Firmenkunden mit frisch zubereiteten Speisen. Für unsere Zentralküche suchen wir eine Teamleitung für die kalte Küche (m/w/d), die Organisationstalent, Qualitätsbewusstsein und Freude an der Zusammenarbeit mitbringt.

Deine Aufgaben bei uns:

Tagesgeschäft & Produktionssteuerung

Planung und Organisation der täglichen Abläufe in der kalten Küche Aufgabenverteilung und Einsatzplanung für das Team Kontrolle der Zubereitung und Präsentation von Salaten, Desserts und kalten Komponenten Prüfung von Bestellungen, Wareneinsatz und Einhaltung der Rezepturen Durchführung von Geschmacks- und Qualitätskontrollen

Kommunikation & Zusammenarbeit

Tägliche Abstimmung mit dem Produktionsleiter Koordination zwischen Produktion (UG) und Anrichtung (OG) Zusammenarbeit mit angrenzenden Bereichen wie Kommissionierung oder Portionierung

Qualität & Hygiene

Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorgaben nach HACCP Überwachung von Ordnung und Sauberkeit in der kalten Küche Kontrolle der Reinigungsprozesse am Ende der Produktion

Prozessverbesserung & Entwicklung

Mitarbeit an der Weiterentwicklung von Abläufen und Geräteeinsatz Unterstützung bei der Entwicklung neuer Produkte Vorbereitung auf die spätere Einführung eines Warenwirtschaftssystems (Pflege von Rezepturen und Kalkulationen)

Das bringst du mit:

Ausbildung & Erfahrung

Abgeschlossene Ausbildung

als Koch/Köchin, Diätkoch/Diätköchin, Hauswirtschaftsmeister/in

oder vergleichbare Qualifikation

Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung

in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche – idealerweise mit Fokus auf die Kalte Küche Erfahrung in der Anleitung oder Koordination von Teams wünschenswert Sicherer Umgang mit großen Stückzahlen, Hygienestandards, Rezepturen und Produktionsplänen

Persönliche Kompetenzen

Organisationsgeschick und strukturierte Arbeitsweise Kommunikationsstärke und Teamfähigkeit Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Flexibilität Freude an gesunder Ernährung und Teamarbeit Lernbereitschaft und Weiterentwicklungswille

Das bieten wir dir:

Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum Ein motiviertes Team in einem wachsenden Unternehmen Geregelte Arbeitszeiten von 4.30 - 13.15 Uhr (Montag bis Freitag) Einen sicheren Arbeitsplatz in einem regional verwurzelten Unternehmen Monatlich 50 € Tankgutschein Angebote zur Gesundheitsförderung Individuell zugewiesene projektbezogene Aufgaben Unterstützung bei Weiterbildungen Kostenlose Parkplätze und vergünstigtes Mittagessen für dein Wohlbefinden

Bereit Teil unseres Teams zu werden?

Wenn du Lust hast, mit uns täglich frische und gesunde Mahlzeiten für unsere Kundinnen und Kunden bereitzustellen und dabei ein engagiertes Team zu führen, freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Bewirb Dich jetzt über unser

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Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Leistungen:

Essenszuschuss Firmenevents Kostenloser Parkplatz Mitarbeiter-Rabatt Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Bewerbungsfrage(n):

Welche Gehaltsvorstellungen haben Sie? Ihr frühestmöglicher Beginn? Welche relevante Berufsausbildung haben Sie?
Berufserfahrung:

Gemeinschaftsverpflegung: 3 Jahre (Wünschenswert)
Arbeitsort: Vor Ort