Job Description

Stellvertretende Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement

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Die BG Unfallklinik Murnau ist spezialisiert auf die Akutversorgung und Rehabilitation von schwerstverletzten Menschen. Mehr als 2.000 Mitarbeitende aus rund 37 Nationen bilden unser Team. Für unsere Patientinnen und Patienten gibt unser Team täglich alles – und begleitet sie interdisziplinär vom Unfallort zurück ins Leben. Expertise, Innovationskraft, interdisziplinäre Zusammenarbeit und den Mut, neue Wege zu gehen, zeichnen uns aus.

Vertragsart: Vollzeit

Aufgaben

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Sie übernehmen stellvertretend die Verantwortung für die Planung, Organisation und Steuerung der gesamten Speisenversorgung – einschließlich Küche, Bäckerei, Lebensmitteleinkauf, Mensa, Verpflegungsassistenz und Patientenservice Sie sorgen für die tägliche Versorgung unserer Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeitenden unter Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung Ihres Teams liegt ebenso wie eine verlässliche Dienst- und Urlaubsplanung in Ihren Verantwortungsbereich Sie tragen die Budgetverantwortung, behalten Kosten stets im Blick und handeln wirtschaftlich und vorausschauend In enger Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern stellen Sie einen reibungslosen Ablauf sicher Durch die Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen leisten Sie einen wichtigen Beitrag zur Steigerung der Effizienz und Qualität Sie gestalten aktiv die Prozessabläufe in unserer neu sanierten Küche mit und bringen eigene Ideen ein

Profil

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Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und haben bereits mehrjährige Berufserfahrung im Verpflegungsmanagement oder in der Großgastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung Sie besitzen fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht, in den Hygieneverordnungen, den HACCP-Richtlinien sowie in der Arbeitssicherheit Sie sind mit MS Office, Warenwirtschafts- und Kassensystemen vertraut. Zudem sind Erfahrungen mit Speisemanagementsystemen von Vorteil Sie verfügen über ein gutes betriebswirtschaftliches Verständnis, handeln kostenbewusst und denken unternehmerisch Organisatorisches Geschick sowie eine zuverlässige Arbeitsweise runden Ihr Profil ab

Über uns

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Sie sind neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung über unser Karriereportal. Wir unterstützen ausdrücklich Bewerbungen schwerbehinderter Menschen. Chancengleichheit, eine respektvolle Zusammenarbeit und selbstbestimmte Teilhabe von Menschen mit Schwerbehinderung und ihnen Gleichgestellten sind innerhalb der BG Kliniken selbstverständlich. Deshalb werden schwerbehinderte Bewerbende bei gleicher Eignung bei uns bevorzugt berücksichtigt. Weitere Informationen finden Sie hier: Inklusion bei den BG Kliniken | BG Kliniken

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