Job Description

Verantwortung & Tätigkeit
Als Restaurantmanager (w/m/d) bist du verantwortlich für den reibungslosen operativen Ablauf unseres Restaurants und sorgst gemeinsam mit deinem Team für ein exzellentes Gästeerlebnis. Du führst dein Team mit Klarheit, arbeitest budgetorientiert und entwickelst Angebote, Prozesse und Menschen kontinuierlich weiter.
Aufgaben
Gesamtverantwortung für den operativen Restaurantbetrieb
Sicherstellung eines konstant hohen Service- und Qualitätsniveaus
Führung, Einsatzplanung, Motivation und Weiterentwicklung des Restaurantteams
Aktives Gästemanagement sowie professioneller Umgang mit Feedback und Beschwerden
Einhaltung und Steuerung von Budgetvorgaben (Food Cost, Payroll, Umsatz)
Aktive Umsatzsteigerung durch Servicequalität, Zusatzverkauf und Aktionen
Mitwirkung bei Menügestaltung und Angebotsentwicklung gemeinsam mit dem F&B-Team
Verantwortung für Warenbestände, Inventuren und monatliche Stocktakes
Definition von Abteilungszielen, Dienstplänen, Budgets sowie internen Abläufen
Analyse der Gästezufriedenheit und Umsetzung von Verbesserungsmaßnahmen
Durchführung von Team- und Kommunikationsmeetings inkl. Dokumentation
Sicherstellung von Hygiene-, Sicherheits- und Brandschutzvorgaben
Nachhaltiges und umweltbewusstes Arbeiten
Abteilungsübergreifende Zusammenarbeit zur Sicherstellung eines reibungslosen Hotelbetriebs
Qualifikationen & Skills
Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Funktion im Restaurant- oder F&B-Bereich
Nachweisbare Management- oder Führungserfahrung
Sicherer Umgang mit Kennzahlen, Budgetverantwortung und Zielvorgaben
Fähigkeit, unter Druck strukturiert und lösungsorientiert zu arbeiten
Ausgeprägte Service- und Gastgebermentalität
Bereitschaft, Mitarbeitende aktiv zu fördern und sich selbst weiterzuentwickeln
Flexibilität und Einsatzbereitschaft in einem dynamischen Hotelumfeld
Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
Gepflegtes Auftreten und professionelle Umgangsformen
Von Vorteil:
Abgeschlossenes Studium oder Weiterbildung im Bereich Hotellerie / Gastronomie
Leidenschaft für exzellenten Gästeservice und moderne Gastronomiekonzepte
Benefits

• An den Dehoga angelehntes Gehalt

• Unbefristetes Arbeitsverhältnis für mehr Planung und Sicherheit

• Übertariflicher Urlaub, sowie einen zusätzlichen freien Tag am Geburtstag

• Urlaubs- und Weihnachtsgeld

• Fahrkartenzuschuss in Höhe von 40,00 Euro für den ÖVPN

• Mitarbeiterevents, z.B. unsere Weihnachtsfeiern oder Sommerpartys

• Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten

• Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten in den Borealis Hotels, sowie bei weiteren Hotelpartnern

• Reinigung und Bereitstellung der Dienstkleidung

• Ein "Mitarbeitende-werben-Mitarbeitende"-Programm

• "Du-Kultur"- innerhalb unseres Teams

• Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine, sowie kostenfreie Getränke

Warum wir?
Im Courtyard by Marriott Wiesbaden glauben wir daran, dass exzellente Gastfreundschaft bei den Menschen beginnt. Als Teil von Marriott International bieten wir dir ein Umfeld, in dem du Verantwortung übernehmen, dich weiterentwickeln und jeden Tag besondere Gästeerlebnisse schaffen kannst. Teamgeist, Vielfalt und eine offene Unternehmenskultur stehen bei uns im Mittelpunkt.
Wenn du bereit bist, den nächsten Schritt in deiner Karriere zu gehen und ein Team mit Leidenschaft und Professionalität zu führen, freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Über uns
Die Borealis Hotel Group ist ein dynamischer europäischer Hotelbetreiber mit einem vielseitigen Markenportfolio. Seit unserer Gründung im Jahr 1997 wachsen wir kontinuierlich. Mit Hauptsitzen in Amstelveen und Wiesbaden sind wir mittlerweile in sieben Ländern Europas vertreten. Unsere Häuser arbeiten erfolgreich mit renommierten Partnern wie Marriott, IHG Hotels & Resorts, Hilton und Accor zusammen. Ob Full-Service- oder Longstay-Konzepte – durch bewährte Methoden, professionelle Führung und die Unterstützung unserer zentralen Expertenteams sorgt unser Hotelmanagement und ihre engagierten Teams Tag für Tag dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen.
Unsere Werte:
Unsere Werte bilden das Fundament unseres Handelns: Zufriedene Gäste entstehen durch zufriedene Mitarbeitende. Deshalb schaffen wir ein Arbeitsumfeld, in dem Entwicklung, Respekt und Zusammenarbeit großgeschrieben werden. Wir schätzen Persönlichkeiten, die unsere Werte teilen, professionell agieren, lösungsorientiert denken, Empathie zeigen und Freude an ihrer Arbeit haben.
Was uns auszeichnet:
Herz und Seele unserer Hotels: Unsere Mitarbeitenden machen den Unterschied. Wir sind stolz auf das Gefühl, Teil einer großen Familie zu sein, in der Gäste, Mitarbeitende und wir selbst glücklich werden.
Perfekte Mischung aus Professionalität und Menschlichkeit: Hohe Standards verbinden sich bei uns mit Nähe und Herzlichkeit.
Balance zwischen Mitarbeitenden und Gästen: Zufriedene Teams sorgen für zufriedene Gäste.
Arbeitsumfeld mit Perspektive: Wertschätzung, Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, wirklich etwas zu bewegen.
Werde Teil der Borealis Hotel Group!

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