Job Description

Küchenleitung (m/w/d/x)

ab 01.03.2026

Arbeitsort: Jugendherberge Wismar

unbefristet

Vollzeit m. variabler Jahresarbeitszeit 2080h / Jahr

Das tust du bei uns:

Du bringst mit Leidenschaft dein Team zum kochen Du koordinierst den Personaleinsatz und sorgst für den reibungslosen Betriebsablauf Du planst Budgets- und Ressourcen insbesondere Vor-und Nachkalkulation des Wareneinsatzes Du bist kaufmännischer Verhandlungspartner beim Einkauf Du übernimmst die Angebotsgestaltung von Speiseplänen und Buffetangeboten Du arbeitest aktiv bei der Zubereitung kalter und warmer Speisen mit Du achtest auf die Einhaltung der Arbeits-, Gesundheits- und Qualitätsstandards sowie der Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen (HACCP) Du führst mit deinem Team Inventuren durch

Wir bieten Dir:

einen unbefristeten Arbeitsvertrag - weil wir möchten, dass Du bleibst 30 Tage Jahresurlaub (bezogen auf eine 5-Tage-Woche) Sonn- und Feiertagszuschläge eine verlässliche Dienst- und Urlaubsplanung ein gutes Arbeitszeitmodell: Vollzeitstellen mit variabler Jahresarbeitszeit kostenfreie DJH-Mitgliedschaft kostenfreie Urlaubsunterkunft in unseren Häusern kostenfreie Mitarbeiterleistungen wie Essen & Getränke, Arbeitskleidung und Parkplätze Chefs, die immer ein offenes Ohr haben & mit dir gemeinsam für jedes Problem eine Lösung finden ein positives Arbeitsklima & herzlichen, vertrauensvollen Umgang miteinander regelmäßige Angebote für interne Schulungen & Weiterbildungen Team- und Mitarbeiterevents bei Bedarf kann die Unterkunft gestellt werden (Zimmer mit Du/WC in der Jugendherberge)

Das bringst du mit:

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin (m/w/d/x) Du bringst mehrjährige Berufserfahrung im Stellenbereich mit Du hast Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und mit Sonderkostformen Du hast Kalkulationskenntnisse für die Versorgung großer und kleiner Gruppen Du hast HACCP-Fachkenntnisse Du liebst Teamplay und hast echt Lust auf diesen Job

Arbeitsort & Arbeitszeit:

Es ist Zeit, neue Wege bei den Arbeitszeiten im Saisonbetrieb zu gehen. Wir bieten Vollzeitstellen mit variabler Jahresarbeitszeit. Das bedeutet: Ganzjahresbeschäftigung kombiniert mit saisonabhängigen Arbeitszeiten.


Vollzeit mit variabler Jahresarbeitszeit,

2080

h/Jahr

Voraussetzung:

Bereitschaft zu Schichtarbeit, Sonn- und Feiertagsarbeit. Wir bieten eine verlässliche Dienstplanung, damit Du Deine Schichten in Deinen (Familien-)Alltag optimal integrieren kannst.

Über uns:

Wir, der DJH-Landesverband Mecklenburg-Vorpommern e. V., betreiben 12 Jugendherbergen in traumhafter Lage. Direkt am Ostseestrand, in der Natur und am See. Aber bei uns findest Du mehr als einen Traum-Arbeitsort. Hier machst Du einen Job mit Sinn: Wir sind gemeinnütziger Jugendhilfeträger. Unsere Gäste sind Jugendgruppen, Schulklassen und Familien. Wir bieten jungen Gästen ein vielfältiges Bildungs- und Freizeitprogramm. Wer die Arbeit mit Kindern und Jugendlichen liebt und gerne Leben in der Bude hat, ist bei uns genau richtig. Wir setzen in unseren Teams auf Toleranz, Vielfalt und Diversität.

Alle weiteren Infos findest du hier!