Job Description

Das Europäische Laboratorium für Molekularbiologie (EMBL) ist eine der weltweit führenden Forschungseinrichtungen. Das Hauptlaboratorium in Heidelberg beschäftigt ca. 2000 Mitarbeiter. Von dem betriebseigenen Restaurant am Hauptstandort des EMBL werden täglich ca. 800 Mahlzeiten für Mitarbeiter und Gäste zubereitet sowie häufig Kurse und Konferenzen mit bis zu 500 Teilnehmern bewirtet.
Unsere am EMBL Campus Heidelberg umfassen mehrere Bereiche: Mensa („Canteen“), Cafeteria, Event-Verpflegung (Catering) sowie Pop-Up Café. Das Speiseangebot ist international und besteht täglich aus vegetarischen, Fleisch- und Fischgerichten sowie mehreren Beilagen, die überwiegend frisch und teilweise im Rahmen von „front cooking“ zubereitet werden.
Ihre Aufgaben

• Vor- und Zubereitung internationaler Speisen unter Zuhilfenahme verschiedenster Kochtechniken
• Zubereitung aller warmen und kalten Speisen im Rahmen der Arbeitsteilung eines Küchenteams (Saucier, Poissonnier, Entremetier, Gardemanger, Pâtissier)
• Anrichten von Speisen und entsprechende Präsentation im Free-Flow-System und dadurch direkter Kontakt mit den Gästen
• Vorbereitung, Durchführung und Betreuung von Veranstaltungen mit bis 500 Personen
• Mitarbeit bei Planung und Umsetzung von Aktionswochen in der EMBL Kantine
• Überwachung des Warenbestands sowie Bestellung und Annahme der benötigten Waren
• Beachtung von Qualität und Frische sowie fachgerechte Lagerung der Waren
• Pflege der Arbeitsmittel, der Küchengeräte und des Arbeitsplatzes unter Berücksichtigung hygienischer Vorschriften
• Mitverantwortung für die Anleitung von bis zu 6 Auszubildenden
• Alleinverantwortliches Kochen und Begleiten von Abendveranstaltungen, Seminaren und Kursen

Sie werden an den stellvertretenden Leiter der Kantine berichten.
Die Kantine ist verantwortlich für das Catering für EMBL interne Sitzungen, Besprechungen und gesellschaftliche Veranstaltungen sowie für Kurse und Konferenzen, die im EMBL Advanced Training Centre stattfinden. Hierbei werden Mittagessen in Form von Fingerfood und auch Abendessen für bis zu 500 Gäste serviert. Die Kantine beliefert darüber hinaus den EMBL Kindergarten mit Speisen und Getränken. Außerdem besteht eine Zusammenarbeit mit dem ISG-Hotel des EMBL, das über eine eigene Küche und Personal verfügt und etwa einen Kilometer vom Campus entfernt liegt.
Die Arbeitszeit beträgt in der Regel 39 Stunden wöchentlich von Montag bis Freitag, jeweils von 6:00 bis 14:30 Uhr (Dienstag und Donnerstag von 6:30 bis 14:30 Uhr). Im Falle von gesellschaftlichen Veranstaltungen, Konferenzen und Kursen können Überstunden in den Abendstunden oder an den Wochenenden anfallen.
Generell können die Arbeitszeiten variieren und werden nach Bedarf und Einsatzgebiet angepasst. Es können Schichten in anderen Abteilungen, wie z.B. der Kindergartenküche, dem ISG-Hotel und der EMBL Cafeteria anfallen, evtl. auch abends und am Wochenende.
Ihr Profil

• Sie haben Ihre Ausbildung zum Koch erfolgreich abgeschlossen und zeichnen sich durch eine saubere, sorgfältige und gewissenhafte Arbeitsweise aus
• Sie haben eine freundliche, offene Persönlichkeit und finden sich im internationalen Umfeld und in der Zusammenarbeit mit internationalen Kollegen gut und einfach zurecht
• Sie sind verantwortungsbewusst und erkennen eigenständig, wo Handlungsbedarf besteht
• Sie sind belastbar und verlieren auch unter Druck nicht den Überblick und Humor
• Zuverlässigkeit und Selbstständigkeit sind für Sie ebenso selbstverständlich wie Pünktlichkeit und Flexibilität
• Gute deutsche und englische Sprachkenntnisse sind unerlässlich

Die Vorlage einer Bescheinigung nach § 43 Abs.. 1 Nr. 1 des Infektionsschutzgesetzes oder der Gesundheitsbelehrung des Gesundheitsamtes ist Voraussetzung für die Ausübung der Tätigkeit.
Vertrag: 1 Jahr (Supernumerary)
Gehalt: Grade 3 (Monatsgehalt ab 3434,86 € nach Steuern, vor deutschen Abzügen)
Über uns
Das Europäische Laboratorium für Molekularbiologie (EMBL) ist eine der weltweit führenden Forschungseinrichtungen. Neben dem Hauptlaboratorium in Heidelberg (Deutschland) unterhält das Institut Standorte in Barcelona (Spanien), Hinxton (Europäisches Bioinformatik-Institut, Großbritannien), Grenoble (Frankreich), Hamburg (Deutschland) und Rom (Italien).
Die offiziellen Sprachen sind Deutsch, Englisch und Französisch. EMBL stellt nach dem Prinzip der Chancengleichheit ein und ermuntert alle Kandidatinnen und Kandidaten, ihre Bewerbung einzureichen.
Bitte bewerben Sie sich online über
Why join us
EMBL is curiosity-driven, community-oriented and international. As an inclusive, equal opportunity employer, we believe that diversity enables us to collaborate more effectively and be innovative in our approaches. We are, therefore, committed to creating an inclusive and flexible culture - one where everyone can realise their full potential and make a positive contribution to our organisation.
We encourage applications from individuals who can complement our existing team – we believe that success is built on having teams whose backgrounds and personal experiences reflect the diversity of the populations that our science serves. We actively encourage applications from all genders and cultures, ethnic groups and all demographics to help us avoid perpetuating biases and oversights at this transformational point in our people strategy.
Campus life & benefits:
Attractive income tax free salary and full inclusion in the national system including related benefits
Flexible working arrangements - including hybrid working patterns
Generous time off: 30 days annual leave per year, in addition to public holidays
Campus life: Free shuttle bus to and from work, on-site library, subsidised on-site gym and cafeteria, casual dress code, extensive sports and social club activities (on campus and remotely)
Family benefits: On-site Kindergarten (Heidelberg), maternity leave and holiday clubs on campus
What else you need to know
EMBL is a signatory of DORA. Find out how we apply DORA principles to our recruitment and performance assessment processes .
Diversity & Inclusion: At EMBL, we believe that diverse teams drive innovation and scientific excellence. We encourage applications from candidates of all genders, identities, nationalities, and/or any other diverse backgrounds.
How to Apply please submit a cover letter and a CV through our online system. We aim to provide a response within two weeks after the closing date shown below.
Closing Date 17/01/2026

Skills Required