Job Description

Der Demeter-Hof Tangsehl liegt am Rande des Wendlands (Ostheide), ca. 40 km von Lüneburg entfernt und wird von einer jungen Betriebsgemeinschaft geführt (3 Familien plus 6 Kinder). Insgesamt bewirtschaften wir rund 55 ha Acker (davon 7 ha Freilandgemüse) und 105 ha Grünland, halten eine kleine Milchviehherde und verarbeiten deren Milch komplett selber. Außerdem haben wir noch Jung- und Mastrinder, Legehennen, sowie Eber, Sau und Mastschweine. Unsere SoLaWi mit gut 260 Mitgliedern versorgen wir mit einem vielfältigen Sortiment an Gemüse, Kartoffeln, Kräutern, Milchprodukten, Eiern und Fleisch. Darüber hinaus beliefern wir noch den lokalen Biohandel mit Gemüse und betreiben auf dem Hof einen kleinen Hof-/ Bioladen.
Stellenbeschreibung
Für unsere Hofkäserei suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n engagierte/n Käser/in mindestens 30 Std./Woche
Wir verarbeiten jährlich ca. 80.000 l Milch unserer 25-köpfigen Kuhherde handwerklich und qualitätserhaltend zu schmackhaften eigenen Kreationen. Zum Sortiment gehören Schnittkäsesorten (Tangsehler Gouda, Tangsehler Bauernkäse, Göhrdetaler),Weichkäse (Tangbär, Feta), sowie Frischkäse, Quark und Joghurt.
Deine Aufgaben:
nach sorgfältiger Einarbeitung selbstständige Herstellung von Schnittkäse, Weichkäse, Quark, Frischkäse und Joghurt
Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
Anfallende Reinigungsarbeiten in der Käserei
weitere vielfältige Aufgaben (z.B. Pflege der Käse im Reifekeller)
Sehr schön wäre:
Vorerfahrung/ Ausbildung in der handwerklichen Milchverarbeitung oder mindestens in der handwerklichen Verarbeitung von Lebensmitteln (Bäckerei o.Ä.)
Quereinstieg ist aber auch möglich!
Folgendes solltest Du unbedingt mitbringen:
Lust auf Teamwork
ein gutes Maß an körperlicher Belastbarkeit
Freude an Käse, Kühen, Landwirtschaft und Hofgemeinschaft
Hygienischer und zügiger Arbeitsstil
Bereitschaft zur Wochenends- und Feiertagsarbeit, sowie zu schwankenden Wochenarbeitsstunden bei Arbeitsspitzen (höhere Milchmengen zu verarbeiten, Urlaub oder Krankheitsausfall anderer MitarbeiterInnen, usw.)
Wir bieten Dir:
das Sammeln von Arbeitserfahrung in einer SoLaWi-Hofkäserei
einen vielfältigen Arbeitsplatz mit einer sinnvollen Tätigkeit
ein nettes Team, in dem wir auf Augenhöhe miteinander arbeiten
gemeinsame Dienstplangestaltung
Vergünstigungen im eigenen Hofladen und in der Solawi
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann melde dich doch bitte schriftlich mit einem kurzen Anschreiben und Lebenslauf per Mail unter oder ruf einfach an!
Kontakt:Sarah Liedtke (Käserin und Bereichleiterin Hofkäserei)
Telefon: 05855-1278 (auch AB, wir rufen zurück!), mobil 01525 2008636
E-mail:
Adresse: Tangsehl GbR, Tangsehl 2, 21369 Nahrendorf website:
Kontakt
Sarah Liedtke
Bereichsleitung Hofkäserei
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.rule-text]:tracking-[0.2px] text-grey-06"> Bäuerliche Gesellschaft e.V. - Demeter im Norden
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Tangsehl GbR
Sarah Liedtke
Tangsehl 2
21369 Nahrendorf
Deutschland

Skills Required