Job Description

Food Service-Dienstleister verstärkt sein operatives Führungsteam mit einem gastronomischen Manager* zur gesamtverantwortlichen Leitung einer anspruchsvollen Mitarbeitergastronomie mit umfangreichem Service-Spektrum im Rhein-Main-Gebiet. Mit Ihrem eingespielten Küchen- und Service-Team begeistern Sie täglich aufs Neue Ihre Gäste im Betriebsrestaurant, im Geschäftsführungs- und Gästebereich sowie bei Konferenzen und Veranstaltungen.
Segment / Services: Mitarbeiterverpflegung I Vorstands- und Gästebewirtung I Veranstaltungen
Arbeitsort: Raum Mainz - Wiesbaden
Arbeitszeit: Vollzeit (Mo-Fr, 5-Tage-Woche, freie Wochenenden und Feiertage)
Aufgaben
Was auf Sie zukommt…

• Operative Leitung und Steuerung des gesamten Gastro-Betriebes (Mitarbeiterrestaurant mit täglich rund 1.400 Lunchgästen, Zwischenverpflegung, Vorstands- und Gästebewirtung, Konferenz- und Veranstaltungsbereich)
• Sicherstellung reibungsloser und effizienter Betriebsabläufe unter Wahrung der Qualitäts-, Hygiene-, -Arbeitssicherheits- und Unternehmensstandards sowie Einhaltung der relevanten Gesetze und Verordnungen
• Aktive Unterstützung, Coaching und Entwicklung der Mitarbeitenden (ca. 25), Personalauswahl, -einsatz, Einarbeitung, Trainings und Schulungen etc.
• Sie agieren als „Treiber“* für Prozessverbesserungen, stetige Optimierung der Betriebsorganisation und konzeptionelle Weiterentwicklung der gastronomischen Kompetenz, Kulinarik und Services am Standort
• Verantwortung für Umsatz, Kosten und Ergebnis - permanente Budget- und Ergebniskontrolle, Reporting der Kennzahlen und proaktive Einleitung von Maßnahmen bei Budgetabweichungen
• Steuerung und Überwachung der Leistungserbringung durch externe Lieferanten und Dienstleister (z.B. Spülküche etc.) auf Grundlage der vertraglichen Vereinbarungen
• Sicherstellung der Anwendung der gastronomischen Tools und IT-Systeme (Warenwirtschaft, Kassen- und Zahlungssysteme, Zeiterfassung, Gastro-App, internes Kontroll-/Revisionssystem etc.)
• Durchführung von regelmäßigen Leistungs- und Qualitätskontrollen im Verantwortungsbereich zur Sicherstellung einer umfassenden Gäste- und Kundenzufriedenheit
• Persönliche, intensive Kontaktpflege zu Gästen und Kundenansprechpartnern*
• Regelmäßiges Reporting und Abstimmung mit der nächsthöheren Führungsebene

Qualifikation
Was Sie mitbringen…

• Berufsausbildung in der Gastronomie / Hotellerie, z.B. als Koch*, Hotelfachmann*, Restaurantfachmann* o.Ä.
• Zusatzqualifikation z.B. als Hotelbetriebswirt*, Fachwirt* im Gastgewerbe, kfm. ICA Academy-Abschluss oder eine vergleichbare betriebswirtschaftliche Zusatzqualifikation wünschenswert
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren operativen Leitungsfunktion, idealerweise in einer anspruchsvollen Betriebs-/Verkehrsgastronomie oder in der Hotellerie
• Als Führungspersönlichkeit* sind Sie Vorbild für Ihre Gastro- & Service-Crew und führen als Teamplayer* kooperativ, motivierend und stets wertschätzend - die Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeitenden liegt Ihnen sehr am Herzen
• Organisationsstärke, Lösungsorientierung und eine gesunde Portion Pragmatismus (Hands-on-Mentalität)
• Ausgeprägte Qualitäts-, Service- und Kundenorientierung (Gastgeber-Mentalität)
• Sie leben den 'operativen Exzellenz-Ansatz’ und sind Impulsgeber* für Prozessverbesserungen und Optimierungen und auch immer offen für neue Ideen und Konzepte
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, Budgetsicherheit, Zahlenaffinität, Vertragsmanagement - Sie haben auch stets die wirtschaftlichen Aspekte fest im Blick
• Kommunikationsstärke, ein überzeugendes und stets freundliches Auftreten, ausgezeichnete Umgangsformen sowie ein gepflegtes Aussehen
• Einen sicheren Umgang mit PC und den gängigen MS Office-Anwendungen, Praxis-Kenntnisse in digitalen Gastro-Tools (Kassensysteme, Warenwirtschaft, Veranstaltungssoftware etc.) wünschenswert
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift, Englischkenntnisse vorteilhaft

Benefits
Was Ihr neuer Arbeitgeber Ihnen bietet…

• Eine sehr abwechslungsreiche, eigenverantwortliche Führungsaufgabe mit Vertrauen in Ihre Fähigkeiten und viel Gestaltungsspielraum
• Berufliche und private Sicherheit durch einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Flexible, individuelle Arbeitszeitgestaltung (Mo-Fr, freie Wochenenden / Feiertage) für eine bessere Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben - alle Arbeitszeiten werden elektronisch erfasst
• Attraktive Rahmenbedingungen: 13 Monatsgehälter, Top-Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge, 30 Tage Urlaub, Mobiles Arbeitsequipment, Jobticket, JobRad, Betriebliches Gesundheitsmanagement mit vielfältigen Angeboten, kostenfreie Personalverpflegung, Mitarbeiterrabatte bei diversen Vertragspartnern…
• Kostenlose Bereitstellung und Reinigung der hochwertigen Berufskleidung (falls gewünscht)
• Qualifizierte, systematische Einarbeitung, vielseitige Möglichkeiten für Ihre berufliche und persönliche Weiterentwicklung
• Sicherheit und eine langfristige Perspektive bei einem innovativen Gastro-Dienstleister - eingebettet in einer Konzernstruktur - mit einer wertschätzenden und motivierenden Unternehmenskultur und flachen Hierarchien

Jetzt sind Sie dran…
Lust mehr zu erfahren? Für weitere Auskünfte bin ich jederzeit sehr gerne für Sie da.
Das können Sie von mir erwarten: Professionalität. 100% Diskretion und Vertraulichkeit. Offene, ehrliche Kommunikation - immer auf Augenhöhe - garantiert!

• Sämtliche Personen- und Funktionsbezeichnungen im Text gelten gleichermaßen für alle Geschlechter.

Ihr Kontakt
Hoffmann.Recruiting & More
Michael Hoffmann I Personalberater I Talent Scout
phone: +49 7254 2014991 I mobile: +49 157 32633051
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