Job Description

Als Einkäufer und Category Manager (m/w/d) mit Schwerpunkt Fleisch und Protein verantwortest du die strategische Entwicklung und operative Steuerung der Warengruppe Fleisch/Protein. Du gestaltest das Sortiment marktorientiert, sicherst Qualität und Verfügbarkeit und führst Preis- und Konditionsverhandlungen mit nationalen und internationalen Lieferanten. Dabei arbeitest Du eng mit Qualitätsmanagement, Operation, Menu-Management und Logistik zusammen.#OneCompass

JOB FACTS

Bereich:


Einkauf
Ort:


Eschborn
Anstellungsart:


Vollzeit
Beginn:


ab sofort
Job ID:


13303

JETZT ONLINE BEWERBEN!

WAS WIR DIR BIETEN

Ein

abwechslungsreiches Aufgabengebiet

Ein Team, dass vorangehen möchte und mit

Leidenschaft

dabei ist

Flexibles Arbeiten

mit

der Möglichkeit auf mobiles Arbeiten

Ein Arbeitsplatz bei einem der

zehntgrößten Arbeitgeber der Welt

Ein Umfeld, in dem Du

neue Ideen mit einbringen

kannst

Kurze Entscheidungswege

trotz Großkonzernstruktur

Bezuschusstes Betriebsrestaurant und Café

Mitarbeiterangebote

bei über 600 namenhaften Anbietern

Kostenfreie Parkmöglichkeiten

DEINE AUFGABEN

Warengruppenmanagement & Strategie

Entwicklung und Umsetzung einer Category-Strategie für den Bereich Fleisch & Protein Markt- und Wettbewerbsanalysen zur Identifikation von Trends, Chancen und Risiken Sortimentsgestaltung und -optimierung (Standard-, Premium- und Innovationssortimente) Verhandlung und Steuerung zentraler Konditionsbestandteile wie

– Listungsgelder

– Aktionsgelder / Promotionsbudgets

– Bonus- und Mengenstaffelmodelle
Steuerung des Produktlebenszyklus sowie Weiterentwicklung anhand von KPIs

Einkauf & Lieferantenmanagement

Auswahl, Qualifizierung und Betreuung von Lieferanten im In- und Ausland Führen von Preis-, Konditions- und Jahresgesprächen Sicherstellung der Warenverfügbarkeit unter Berücksichtigung von Bedarfsprognosen Aufbau langfristiger Partnerschaften und Lieferantenentwicklung Bewertung und Optimierung von Lieferanten nach Qualitäts-, Nachhaltigkeits- und Leistungskriterien

Qualität & Compliance

Enge Zusammenarbeit mit dem Qualitätsmanagement zur Sicherstellung höchster Produkt- und Produktionsstandards Überwachung lebensmittelrechtlicher Anforderungen sowie interner Qualitätsrichtlinien Prüfung von Spezifikationen, Zertifizierungen und Auditergebnissen Initiierung von Maßnahmen zur Verbesserung von Tierwohl-, Nachhaltigkeits- und Beschaffungsstandards

Preis-, Kosten- und Prozessoptimierung

Analyse von Kostenstrukturen und Ableitung von Einsparpotenzialen Optimierung der Supply Chain gemeinsam mit Logistik & Produktion Weiterentwicklung von Einkaufsprozessen und Digitalisierung von Abläufen

Kommunikation & Schnittstellenmanagement

Enge, bereichsübergreifende Zusammenarbeit mit Operation, Menu- Management und Logistik Vorbereitung von Entscheidungsgrundlagen und Präsentationen für das Management Steuerung von Sortimenten (Ein-und Auslistunge) sowie Preisen Mitarbeit an bereichsübergreifenden Projekten (z. B. Nachhaltigkeitsinitiativen)

DEIN PROFIL

Du verfügst über ein erfolgreich abgeschlossenes Studium oder Duales Studium (z.B. Wirtschaftswissenschaften, BWL o.ä.) oder eine kaufmännische Ausbildung mit

mindestens mind. 3-4 Jahre Berufserfahrung im Einkauf / Category Management

im Bereich Groß-oder Einzelhandel, Out-of -Home oder Produktion (idealerweise im Bereich Fleisch, Protein oder Frischewaren) Fundiertes Verständnis der Fleisch- und Proteinbranche sowie entsprechender Qualitäts- und Produktionsstandards sind von Vorteil Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise und ausgeprägte Hands-on-Mentalität Hohe Eigenmotivation und Drive, um definierte Ziele effizient und effektiv zu erreichen Starke Verhandlungs- und Kommunikationsfähigkeiten sowie ein sicheres Auftreten Analytisches Denkvermögen sowie Affinität zu Zahlen und KPIs Du sprichst gutes Englisch und verfügst über gute Excel-Kenntnisse Bereitschaft zu gelegentlichen Dienstreisen (z. B. Lieferantenbesuche, Audits)

DEINE ANSPRECHPARTNERIN

Pauline Schütze


Senior Recruiting & Projektmanagerin

ÜBER DIE COMPASS GROUP


Mit Standorten in rund 45 Ländern sind wir eines der größten Dienstleistungsunternehmen der Welt und die Nummer 1 im Catering. Unsere Leidenschaft ist Food, doch darüber hinaus ist die Compass Group führender Anbieter von Facility-Management-Serviceleistungen. 14.500 Mitarbeitende in Deutschland aus rund 127 Nationalitäten und 550.000 Menschen weltweit geben tagtäglich ihr Bestes, um unseren Kunden ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Mit unserem Onboarding-Programm, unseren flachen Hierarchien und vielfältigen Karrierewegen national und international lebt man sich schnell bei uns ein und kann sich individuell weiterbilden und weiterentwickeln. Unser Umgang mit- und untereinander ist von Fairness und Respekt geprägt.

Interessiert?