Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir eine/-n Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Ihre Aufgaben:

• Fachgerechter Umgang und Lagerung der eingehenden und ausgehenden Lebensmittel auf allen Posten der Küche
• Einhaltung von HACCP-Richtlinien
• Eigenständiges Planen und berechnen von zu bestellender Ware
• Einarbeitung von neuen Kollegen und Auszubildenden in den täglichen Arbeitsablauf
• Effektiver Einsatz von Energie und Ressourcen
• Mitgestaltung der Karten und Menüplanung für à la carte, Tagungen und Bankett
• Mitverantwortlich für die wöchentliche Erstellung des Speiseplans für die Mitarbeiter
• Vermeidung von Überproduktion
• Organisation des Arbeitsplatzes
• Kontrolle der Posten und der Kühlhäuser
• Mitarbeit bei der Erstellung und Überwachung der monatlichen Inventuraufnahmen für Speisen, Non Food und sonstigem Verbrauchmaterial in der Küche

Sie verfügen über:

• abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/ Konditorin
• mehrjährige Erfahrung im à-la-carte- und Bankett-Geschäft in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
• gute Deutschkenntnisse
• umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
• selbstständige Arbeitsweise
• hoher eigener Qualitätsanspruch
• herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise

Wir bieten Ihnen:

• Mitarbeiterunterkunft
• umfangreiches "Family & Friends"-Programm mit 50% Nachlass auf alle Leistungen im Hotel sowie viele zusätzliche Leistungen
• unsere Team-Lounge - ein modernes Mitarbeiterrestaurant
• "Bachmair Weissach Kids Club", täglich kostenfreie und professionelle Betreuung für die Mitarbeiterkinder
• Mitarbeiterveranstaltungen wie unser Team-Tag
• Betriebliches Gesundheitsmanagement
• viele Rabatte durch unsere Kooperationspartner „Die Privathoteliers“

#teamtegernsee!

Kontakt

Haben wir Ihr Interesse geweckt und möchten Sie mit uns „Glücksmomente“ erschaffen?

Dann freuen wir uns über die Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen!