Job Description

English Version below

Le Brot ist eine französische Bäckerei und Konditorei, die vor 7 Jahren eröffnet wurde und sich in Berlin-Neukölln befindet. Wir arbeiten mit hochwertigen Rohstoffen.

Wir bieten handwerkliche Qualitätsprodukte an (Sauerteigbrot, saisonale Produkte, modernes Gebäck...). Es handelt sich um ein schnell wachsendes Unternehmen mit einem internationalen Team. Englisch/Deutsch wäre wünschenswert. Deutsch ist ein Plus, aber nicht zwingend erforderlich. Alle Brote werden auf Sauerteig gebacken. Das Team besteht jetzt aus gut zehn Personen in der Produktion (alle sind beteiligt), aber wir brauchen ab August Verstärkung in der Bäckerei.

Wir suchen einen Bäcker, der sowohl selbstständig als auch im Team arbeiten kann. Der bereits mit Sauerteig gearbeitet hat, der organisiert, energisch, sauber und anspruchsvoll ist, wenn es um die Produktqualität geht. Die große Mehrheit unserer Produkte ist französisch, aber wir verwenden auch andere Techniken, die wir Ihnen gerne beibringen werden.

Unsere Arbeitszeiten variieren je nach Stelle, entweder von 6 bis 14 Uhr oder von 8 bis 16 Uhr, oder eine Nachtschicht (Ausbacken) von 21 bis 5 Uhr (+ 25 % mehr netto). Die erste Schicht ist die Nachtschicht, und wenn du die Arbeit beherrschst, wirst du im Wechsel eingesetzt. Überstunden sind selten, aber wenn es welche gibt, werden sie vergütet. Die Stelle ist für 2 Jahre oder ein unbefristeter Vertrag bevorzugt.

Leidenschaftliche Bäcker, mit guter Erfahrung in der französischen Bäckerei, zur Unterstützung unseres Teams, Produktion und Sortimentsentwicklung

STECKBRIEF :

. Bäcker mit +5 Jahren Erfahrung in einer Bäckerei

. Leidenschaftlich, neugierig, kreativ, akribisch, initiativ und verantwortungsbewusst.

. Selbstständig, in der Lage, die Produktion zu organisieren und allein zu arbeiten.

. Kommunikationsfähigkeit und Teamfähigkeit .

. Verwendung von spezifischen Bäckerei- und Konditoreimaschinen, Öfen, Kontrolle und regelmäßige Wartung.

Auslage von Backwaren.

. Verwaltung der zuzubereitenden Mengen und der Produktionsüberschüsse, um Verluste zu vermeiden.

Vorbereitung von Kuchenbestellungen.

Sicherstellung der Qualität der zum Verkauf angebotenen Produkte.

Verwaltung der Lagerbestände und Vorbereitung der Rohstoffbestellungen in Zusammenarbeit mit dem übrigen Team.

Tägliches Aufräumen, Instandhaltung und Reinigung der Arbeitsbereiche und Einhaltung der Hygiene- und Sanitärstandards.

Bringen Sie Know-how und gute Laune mit! Um sich zu bewerben, kontaktieren Sie uns unter mail@lebrot.com

Le Brot is a French bakery and patisserie that opened 7 years ago and is located in Berlin's Neukölln district. We only work with quality raw materials.

We offer quality artisanal products (sourdough bread, seasonal products, modern pastries...). This is a fast-growing business with an international team. English/German would be desirable. German a plus but not compulsory.

We're looking for a baker who can work both independently and as part of a team. Who has already worked on sourdough, who is organized, energetic, clean and demanding when it comes to product quality. The vast majority of our products are French, so you'll need to master the classics, but we do use other techniques that we'll be happy to teach you.

Our working hours vary depending on the position, either 6am to 2pm, or 8am to 4pm, or a night shift (cooking) 9pm to 5am (paid in night hours, of course, so + 25% more net). The first shift will be night shift, and once you've mastered the job, you'll be rotated through it. Overtime is rare, but if there is any, it is paid back. The Position for 2 years or permanent contract preferred.

Young graduates welcome. Passionate baker, with good experience in French bakery, to assist our chef. Production and range development

PROFILE :

. Baker with +2 years experience in a bakery boutique.

. Passionate, curious, creative, meticulous, able to take initiative and not afraid of responsibility.

. Autonomous, able to organize production and work alone.

. Ability to communicate and work as part of a team .

. Use of specific bakery and pastry-making machines, ovens, checking and regular maintenance.

Display of pastries.

. Management of quantities to be prepared and production surpluses to avoid losses.

Prepares cake orders.

Ensures the quality of products on sale.

Stock management and preparation of raw material orders in collaboration with the rest of the team.

Daily tidying, maintenance and cleaning of work areas, and compliance with hygiene and sanitation standards.

Contribute know-how and good humor! To apply, contact us at mail@lebrot.com

Production Manager: Rémy Guilbeau

Bakery Manager: Rémy

Viennoiserie Manager: Martin P.

Patisserie Manager: Hélène S.

To see what we do :

Rémy Guilbeau

His instagram: @remyguilbeau, he's not very instagram but it gives you an idea.

@lebrotberlin of company content will give you an idea.

For more information on our work:

www.lebrot.com

Precise location and sanitary conditions: Im Marienpark 31 12107 Berlin

@: mail@lebrot.com

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Gehalt: 2.800,00€ - 3.500,00€ pro Monat

Leistungen:

Kostenlose Getränke
Ausbildung:

Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)
Berufserfahrung:

Bäckerei: 5 Jahre (Erforderlich)
Arbeitsort: Vor Ort

Voraussichtliches Einstiegsdatum: 01.11.2025