Job Description

Backstubenleitung (m/w/d)

Bäckermeister | Führung | Kennzahlen | Produktionsleitung



Sie sind Bäckermeister (m/w/d) und möchten Ihre Erfahrung nicht nur im Handwerk,


sondern auch in Führung, Struktur und Produktionssteuerung einbringen?



Dann übernehmen Sie bei uns Verantwortung als Backstubenleitung (m/w/d).


In dieser Schlüsselposition führen Sie die gesamte Backstube – fachlich, organisatorisch


und personell – und stellen sicher, dass Qualität, Effizienz und Lieferfähigkeit täglich auf


hohem Niveau funktionieren


.


Wir suchen keine „Schichtleitung mit Titel“, sondern eine Persönlichkeit, die Produktion,


Menschen und Kennzahlen souverän zusammenführt.

Wir bieten Ihnen

Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit echtem Gestaltungsspielraum Kurze Entscheidungswege und Rückhalt in der Führung Langfristige Perspektive in einem stabilen und erfolgreichen Familienunternehmen Attraktives Gehalt, ein Firmenfahrzeug zur privaten Nutzung, sowie weitere

Entwicklungsmöglichkeiten in unserem Familienunternehmen

Sie erhalten neben Ihrem Grundlohn

Übertarifliche Sonn- und Feiertagszuschläge von 100 % neben den gesetzlichen Nachtzuschlägen Mitarbeiterkarte mit einem monatlichen Guthaben für unsere Fachgeschäfte. Mitarbeiterrabatt auf alle Produkte. VWL-Zuschuss Betriebliche Altersvorsorge (ab 1 Jahr Zugehörigkeit)

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Ihre Aufgaben

Als Backstubenleitung (m/w/d) verantworten Sie die Leistung und Stabilität unserer


gesamten Produktion.

Führung & Organisation

Gesamtleitung der Backstube inkl. Teamführung, Einsatzplanung,

Schichtorganisation und Einarbeitung

Sicherstellung klarer Abläufe, Standards und Kommunikation in der Produktion Motivation und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden sowie Schicht- und

Vorarbeitern

Produktionsplanung & Steuerung

Produktionsplanung und -steuerung für das gesamte Sortiment (Brot, Semmeln,

Feinbackwaren u. a.)

Sicherstellung von Lieferfähigkeit, Termintreue und Prozessstabilität Optimierung von Reihenfolgen, Kapazitäten, Maschinenbelegung und

Personalsteuerung

Qualität, Hygiene & Sicherheit

Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität und Frische Umsetzung und Kontrolle von HACCP-, Hygiene-, Arbeitssicherheits- und

QM-Anforderungen

Analyse von Qualitätsabweichungen und konsequente Umsetzung nachhaltiger

Verbesserungen

Kennzahlen & Wirtschaftlichkeit

Steuerung der Backstube anhand relevanter Kennzahlen (z. B. Ausbeute,

Ausschuss, Produktionsmengen, Personalstunden, Effizienz)

Plan-/Ist-Analysen inkl. Maßnahmenableitung Kontinuierliche Verbesserung der Wirtschaftlichkeit ohne Qualitätsverlust

Weiterentwicklung & Schnittstellen

Weiterentwicklung von Prozessen: Standardisierung, Effizienzsteigerung, technische

Verbesserungen

Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsleitung, Logistik, Filialorganisation, Einkauf und

Qualitätsmanagement

Mitwirkung bei Investitions- und Personalplanung

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Ihr Profil

Abgeschlossene Meisterprüfung im Bäckerhandwerk (zwingend erforderlich) Mehrjährige Erfahrung in einer Backwarenproduktion/Backstube, idealerweise mit

Führungserfahrung

Hohe Organisationsfähigkeit und strukturierte Arbeitsweise Verständnis für Kennzahlen und wirtschaftliche Zusammenhänge Konsequente Qualitätsorientierung, Verantwortungsbewusstsein und

Durchsetzungsstärke

* Teamorientierte Führung mit klarer Kommunikation